○卵焼き 皆大好き卵焼き。大量に作るので卵の量が半端じゃありません。材料は卵20個、顆粒だし、白醤油、砂糖大盛りです。まず卵を割りまくり、菜箸でがんがんまぜます。早う終わりたい。 混ぜ終わったら大きく広げたガーゼ素材の布巾に流し込み、絞ります。…

○肉巻きごぼう 子どもの頃から大好きなおせち料理の一つです。材料はこちら。 牛肉、柔らかく煮たごぼうを叩いたもの、たこ糸 ゴボウを牛肉で巻き、更にたこ糸でぐるぐる巻きにします。ていうかこのたこ糸、どう考えても料理用のものじゃなさそうですが、そ…

12月30日。8時丁度のあずさ2号で私は私は祖母宅に旅立ちました。玄関を開けヒールを脱ぎコートをかけ割烹着を着たらすぐにおせちつくりに取り掛かります。 ○田作り あらかじめ買っておいた田作りをチラシの裏にぶちまけます。一握り分は昆布巻きのためにとっ…

一人旅記録用として始めたブログになんでもかんでも詰め込んでしまい申し訳ない。年も瀬なのでおせちを作ります。毎年手伝いはしていましたが、「メス」と言われれば鉗子を 渡し、「汗」と言われればハンケチを渡すのみで、味付け等に一切関わらなかったため…